Koláč s hruškami a čokoládou

Včera jsem dostala krásné žluté hrušky od tatínka s příkazem rychle sníst ... a tak jsem dvě snědla a další tři skončily v téhle buchtě. Povedla se, je strášně moc dobrá ;). Recept jsem našla v Apetitu a tak předávám dál http://www.apetitonline.cz/recepty/1720-kolac-s-hruskami-a-cokoladou.html

Akorát jsem ty hrušky nakrájela do koláče všechny, posypala před pečením skořicovým cukrem a vynechala meruňkový džem (protože jsem doma našla jen mamčin diabetický). 

Podáváno se šlehačkou úplná mňamka :)

A protože jsem si myslela, že máme dneska pouť, ale ona je až zítra, tak si můžu s klidem sednout na balkón a pustit se do nějakého tvoření ... rozdělaný pléd, nebo šál ze lnu a viskózy...

a ještě vám ukážu můj pohled z balkónu směrem vzhůru...

no není to paráda ;) 

Tvarohový dort s kokosem

 

 

Odněkud a nevím odkud, jsem si opsala recept na tvarohový dort s kokosem. A protože tuhle kombinaci já

můžu, tak jsem se včera do něj pustila. Povedl se, je výborný, ale příště bych dala míň kokosu. A tady je recept:

Na krustu: 

180 g sušenek (např. Zlaté koka)

4 lžíce moučkového cukru

80g rozpuštěného másla

Na náplň: 

500 g polotučného tvarohu

100 g moučkového cukru  (dala jsem 4lžíce hnědého cukru a sladké to je až až)

2 vejce

120 g strouhaného kokosu 

špetka vanilky (popř. vanilkový cukr)

podle chuti kapka rumu

Krustu připravíme z rozdrcených sušenek, cukru a rozpuštěného másla, prohněteme a vtlačíme na dno rozevírací dortové formy o prům. 25 cm a dáme na chvíli vychladit. Utřeme tvaroh s cukrem , přidáme vejce a strouhaný kokos. Ochutíme vanilkou a rumem. Tuto tvarohovou směs naneseme na sušenkovou placku a rovnoměrně rozetřeme do stran. Pečeme při 170° C zvolna asi 1 hod. ... no a pak už jen necháme vychladnout.  

Já na krustu použila levnější variantu v podobě sušenek z  Tesca, mají tu jejich modro-bílo červenou značku, jsou velké kulaté, je jich tam 400g a stojí něco málo přes dvacku , jdou krásně drtit jen rukama a jsou chuťově výborné. A dělala jsem ho v skleněné koláčové formě, ale je větší, takže pokud ho chcete mít vyšší, tak bych volila tu rozevírací dortovou formu (příště :))

A teď už si jdu jen udělat ledovou kávu a šupky na zahradu vyšívat ... protože jsem opět sama doma :)))

p.s. ... Víte, že kokosový ořech je nebezpečnější než žralok? Ročně podle statistik zemře něco kolem 200 lidí jenom proto, že jim kokosový ořech spadne na hlavu . A to je mnohem vyšší číslo, než lidí napadených žralokem.

Skořicová buchta s oříšky a čokoládou

Tahle luxusní buchta u nás prostě vede. Nedělám ji často, není zrovna nejlevnější, ale když ona je tak strášně dobrá. A samozřejmě opět nezklamala :)

Potřebuje se na ni:

180g změklého másla

180g přírodního (hnědého) cukru

200g hladké mouky

3 vejce

4 lžíce mléka

4 lžičky skořice

2 lžičky prášku do pečiva

A na posypání:

100 g čokolády (na vaření, nebo hořkou) nahrubo nasekat

80 g nasekaných lískových ořechů 

1/2 balíčku skořicového cukru

Všechny suroviny umícháme v robotu (já míchám v pekárně na chleba, program Dort, ale bez pečení samozrejmě;)) na krémovitou směs.

Tu pak vlijeme do papírem vyloženého menšího pekáče (třeba 18x 27cm), posypeme čokoládou, oříškama, skořicovým cukrem a lehce rukou zatlačíme do těsta 

Pečeme na 180°C asi 40 min. Zkouším jestli je upečená špejlí. Když se těsto nelepí je hotovo. V pekáčku necháme asi ještě čtvrt hodiny vychladnout a vyndáme.

No, a pak už jen nakrájet a čekat na pochvalu. Zaručuji, že ta vás s touhle aromatickou skořicovou bombou, křupavýma oříškama a kousky čokolády, rozhodně nemine !!!

Prezidentské šátečky...

Zalistovala jsem si starými čísly časopisu Apetit a do oka mi padly "Prezidentské šátečky". No hlavně jsem hledala něco, jak využít tvaroh, do kterého se nikomu nechtělo. A protože tvarohovou náplň by mi doma v koláčích nechtěli, tak jsem to zkusila s těmihle šátečky... a že jsou z tvarohu jsem oznámila, až byly způlky snězené... Jo, a prezidentské se jmenují proto, že je prý paní majitelka lázeňského domu připravovala pro prezidenta Beneše a jeho přátele ;)

Potřebujete na ně:

250g másla (pravé máslo, ne žádné rostlinné)

250g polohrubé mouky

250g tvarohu ( nejlépe tvaroh na pečení, není tak mokrý... )

marmeládu, nejlépe nějakou hustou domácí.

žloutek a trochu mléka na potření,

moučkový a vanilinový cukr na posypání hotových šátečků

Máslo, mouku a tvaroh prohněteme v těsto a necháme 1/4 hod. odležet. Pak ho vyválíme a nakrájíme na čtverce asi 5x5cm ... já jsem vykrajovala kolečka hrnkem s větším průměrem. Naplníme marmeládou, spojíme okraje, potřeme žloutkem rozmíchaným v mléce a pečeme na 200° C (u horkovzdušné na 180° C) asi čtvrt hodiny do zlatova. Ještě teplé posypeme cukrem.

Nejlíp chutnají ještě trochu vlažné, ale bacha přece jen počkejte, ať si jako já nespálíte horkou marmeládou jazyk ;)

Taky můžete zkusit i jiné náplně... u nás by určitě zvítězila ořechová, ale já měla dilema, jestli se to vůbec hodí, když je těsto z tvarohu... ale doma tvrdili, že to, že je z tvarohu stejně nejde poznat... tak příště jim tam ty ořechy dám :)))